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miércoles, 18 de mayo de 2016

Crema de zanahorias y naranja



INGREDIENTES:

800 gr de zanahorias

2 patatas

1 cebolla

1'5 l de caldo de verduras

2 cc de azúcar

1/2 vaso de leche

perejil

sal y pimienta



PREPARACIÓN :

Lava bien las verduras , corta las zanahorias en rodajas , las patatas en dados y la cebolla fina . Sofríelas en una cazuela fuego lento con el aceite .



Déjalas reblandecer durante unos minutos y añade el caldo caliente , el azúcar ,  la sal y la pimienta



Tapa la cazuela y deja cocer unos 45 minutos



Mientras exprime las naranjas hasta conseguir los 200 ml



Retira la cazuela del fuego , deja entibiar , Bátelo todo con el zumo de naranja y la leche


Calienta de nuevo la crema y sírvela con un poco de perejil


Si quieres puedes acompañarla de picatostes , y tiras de naranja



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