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domingo, 2 de octubre de 2016

Mermelada de cebolla



Aquí dejo otra receta que he rescatado después de 6 años . En cuanto la repita pongo fotos nuevas

INGREDIENTES:

1/2 kg de cebollas rojas

250 gr de azúcar

100 ml de agua

200 ml de vino blanco

1 palo de canela

la cascara de 1 limón

1/2 cucharadita de pectina




PREPARACIÓN :

Cortar las cebollas muy picaditas y ponerlas a cocer con el vino blanco , el agua, la canela, la cascara de limón , el azúcar y la pectina , a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente a fuego suave sin dejar de mover .

Cuando tenga la consistencia de mermelada separar del fuego . Si os gusta que queden trozos dejarla tal cual , si no pasar por la batidora  

Meter en tarros de cristal , cerrar y hacer el vacio . Esta mermelada acompaña muy bien a los pescados y ahumados 


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