Estofado de morcillo al vino

INGREDIENTES:

1 1/2  kg de morcillo

300 gr de tomate rallado

3 zanahorias

2 cebollas

ajo en polvo o 3 dientes de ajo

1/2 l de vino tinto

1 cc de romero

1 cc de tomillo

2 hojas de laurel

harina

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

Salpimentamos el morcillo

Enharinamos

En una sartén con un poco de aceite doramos el morcillo

Cuando esté ligeramente dorado , sacamos y reservamos .

Pelamos y cortamos en rodajas ,as zanahorias y la cebolla,y sofreimos en el mismo aceite que nos ha sobrado

Cuando la cebolla esté dorada , añadimos el tomate , tomillo , romero y el ajo en polvo

Mezcla todo bien  , añade el vino y deja que evapore el alcohol

Echamos encima de la carne y añadimos el laurel

Terminamos de cubrir  el morcillo , con caldo de carne o agua

Cerramos la olla , y cuando la válvula empiece a dar vueltas , contamos  1 hora.

Servir bien caliente acompañado de patatas fritas