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martes, 21 de noviembre de 2017

ensalada de garbanzos con tomate




INGREDIENTES:

300 gr de garbanzos

2 tomates

caballa en aceite

cebolla

aceite

vinagre

sal



PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con agua templada



Una vez que hayan estado en remojo , escurrimos en un colador , lavamos . Ponemos una cazuela con agua , sal laurel y cebolla y cuando rompa a hervir echamos los garbanzos



Cerramos la olla , cuando la válvula empiece a dar vueltas dejamos cocer 45 minutos . Comprobamos que estén blandos . Sacamos y escurrimos de nuevo



Lavamos y troceamos el tomate .



En una ensaladera ponemos los garbanzos .



Añadimos el tomate



Añadimos la caballa



Aliñamos con aceite , vinagre y sal . Removemos bien




Servimos y disfrutamos de un buen plato .




lunes, 20 de noviembre de 2017

patatas aliñadas con caballa



INGREDIENTES:

1kg de patatas

1 /2 cebolla

1-2 latas de caballa en aceite

unas ramas de cebollino

aceite

vinagre

sal



PREPARACIÓN :

Picamos el cebollino . Reservamos



Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados


Ponemos una cazuela con agua y sal , añadimos las patatas y dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que veamos que la patata está blanda


Mientras se cuecen las patatas , picamos muy fina la cebolla



Escurrimos las patatas



Ponemos las patatas en una ensaladera


Añadimos la cebolla


Añadimos la caballa


Espolvoreamos con cebollino y servimos


martes, 14 de noviembre de 2017

lomos de merluza en salsa de pimientos


INGREDIENTES:

2 lomos de merluza

300 gr de ensalada de pimientos

10 gr de almendra molida

10 gr de harina

1 chorrito de coñac

250 cc de caldo de pescado

sal y pimienta



PREPARACIÓN :

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos la merluza



Batimos hasta dejar una salsa homogénea


Ponemos la salsa en una sartén y dejamos cocer unos 10 minutos , o hasta que veamos que espesa un poco


Salpimentamos los lomos



Añadimos los lomos a la salsa y dejamos cocer otros 5 minutos



Sacamos al  plato donde vamos a servirla


Napamos con la salsa



Podemos acompañar con arroz blanco


domingo, 12 de noviembre de 2017

doradas a las hierbas en bolsa



INGREDIENTES:

2  doradas de ración

 3 patatas

3 chalotas

1 sobre de finas hierbas

1 vaso de vino blanco



PREPARACIÓN :

Cortamos las patatas y las chalotas



Metemos en la bolsa de asar



Colocamos las doradas limpias en la bolsa



Añadimos el contenido del sobre con el preparado



Añadimos el vaso de vino blanco . Cerramos la bolsa



Metemos en horno precalentado a 200º durante 30-35 minutos


Sacamos y servimos


lunes, 6 de noviembre de 2017

Salsa fría picante



Esta salsa es del blog http://www.panuvasyqueso.com/2016/08/salsa-fria-picante.html  me gusto mucho la idea de tenerla siempre lista para cuando hago unas patatas , para acompañar un filete a la plancha , o como es su caso una pizza de lacón


INGREDIENTES:

1 diente de ajo

unos pimientos asados

100 ml de aceite

100 ml de vino tinto

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de pimentón picante

una pizca de nuez moscada

una pizca de sal

1 hoja de laurel

una pizca de orégano




PREPARACIÓN :


Ponemos en una jarra todos los ingredientes


Trituramos bien . Probamos si nos gusta el punto de picante . A mi como me parecio que picaba poco le añadí unas gotas de salsa de aji ,( solo si os gusta mucho el picante )



Calentamos la salsa en un cazo hasta que reduzca un poco y coja consistencia


Guardamos en la nevera hasta el momento de utilizarla


miércoles, 1 de noviembre de 2017

Chorizos al vino



INGREDIENTES:

3-4 chorizos

vino tinto


PREPARACIÓN :

Cortamos el chorizo en rodajas


Colocamos en una cazuela de barro



Añadimos vino hasta casi cubrir el chorizo . Ponemos al fuego



Cuando veamos que casi se ha consumido el vino y la grasa del chorizo apagamos el fuego



Sacamos a la mesa caliente



Si tardas en sacarlos puedes calentarlos al microondas