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domingo, 24 de septiembre de 2017

Batido de plátano # reto asaltablogs


Ya se acabaron las vacaciones , y empezamos una nueva temporada ni mas ni menos que la 5ª   La verdad es que ya teníamos mono . Este mes nos ha tocado asaltar el blog  http://www.lacocinadelauriteles.com

Después de mucho pensar y ver  , hoy he llegado a casa cansada del trabajo y sin ganas de hacer la cena  entonces me he acordado del bátido de plátano , y he dicho venga lo hago y eso es lo que voy a cenar , y de esta manera ceno y hago el reto , aqui os dejo el enlace para que veais el original

http://www.lacocinadelauriteles.com/2010/01/batido-de-platano.html

INGREDIENTES:

1 vaso de leche por persona

1 plátano grande o 2 por persona

sacarina o azúcar al gusto

cacao en polvo


PREPARACIÓN :

Cortamos los plátanos en rodajas y ponemos en el vaso de la TH o en una batidora


Añadimos la leche con la sacarina



Batimos a máxima potencia hasta conseguir una mezcla liquida y homogénea


Metemos en una botella y guardamos en la nevera


Cuando esté bien fresquito servimos en una copa


Espolvoreamos con un poco de cacao


Y a disfrutar de un bátido energético , y al combinarlo con la leche tenemos un batido lleno de proteinas , fibra , calcio y potasio .


sábado, 23 de septiembre de 2017

Higado encebollado al jerez



INGREDIENTES:

1/2 kg de filetes de higado

2 cebollas

4 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

perejil


1 cucharada de pan rallado

1 vaso de los de vino de jere

sal



PREPARACIÓN : 

En una sartén ponemos la cebolla cortada en cuadraditos y regamos con el aceite


Mientras cortamos el higado en trozos


Añadimos el higado encima de la cebolla



Dejamos a fuego muy lento durante unos 10 minutos más o menos


En un mortero ponemos el perejil ,con el diente de ajo  laminado .


Machacamos bien


Añadimos el jerez , para despegar bien lo de las paredes


Se añade la mezla encima del higado y dejamos que vuelva a cocer  unos 5 minutos


Si se ve eque el guiso queda un poco claro añadimos el pan rallado . Salamos y dejamos cocer otros 5 minutos .


Se pone en el plato o la fuente donde se va a servir


Acompañamos de arroz blanco arroz-blanco y servimos enseguida


jueves, 21 de septiembre de 2017

Quinoa con pollo y verduras



INGREDIENTES:

1 vasito de quinoa blanca y roja de brillante

solomillos de pollo

1/2 pimiento verde

1/ 2 pimiento rojo

1/2 pimiento naranja

1/2 cebolla

un poco de calabacin

1 zanahoria

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite de oliva



PREPARACIÓN :

Partimos el pollo en tiras


En un cuenco ponemos el pollo junto con la soja , la miel y el aceite . Dejamos macerar mínimo 10 minutos


Cortamos las verduras en cuadraditos


Calentamos la quinoa 1 minuto en el microondas


En una sartén grande salteamos toda la verdura


Escurrimos el pollo y reservamos


Cuando la verdura este al dente , añadimos el pollo y salteamos hasta que quede bien hecho


Cuando veamos que ya está el pollo bien dorado añadimos la quinoa , removemos bien un par de minutos



Servimos


jueves, 14 de septiembre de 2017

Ensalada de tomate Marroquí


INGREDIENTES:

4 tomates

1/2 cebolla

una ramita de cilantro

una ramita de perejil

 1 cucharadita de comino

sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre


PREPARACIÓN:

Picamos en trocitos los tomates


Picamos el perejil y el cilantro muy menudo


La cebolla la cortamos en dados


Mezclamos todo en una ensaladera


Añadimos el comino y la sal


Aderezamos con el aceite y el vinagre



Servir bien fría


Aunque he puesto cantidades estas son orientativas  , puedes poner las cantidades que tú quieras , si te gusta con menos comino , o mas cilantro eso ya va en gustos .


Las puertas de Fez


Ternera en salsa de Ostras


INGREDIENTES:

300 gr de ternera

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 zanahoria

1 cebolla

2 ajos

jengibre fresco un toque

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de harina

azúcar moreno

caldo de ave



PREPARACIÓN :

Cortamos la ternera en tiras



Maceramos la carne en salsa de soja , mínimo 10 minutos


Cortamos la zanahoria en juliana


Hacemos lo mismo con los pimientos



La cebolla también la cortamos en juliana


Pochamos todas las verduras en un poco de aceite


Mientras escurrimos bien la ternera , de la maceración


Una vez pochadas las verduras sacamos de la sartén y reservamos


En la misma sartén salteamos la ternera a fuego vivo unos 2 minutos


Retiramos y reservamos junto con la verdura


En la misma sartén doramos los ajos y el jengibre


Cuando estén dorado , tiramos pues solo queremos que el aceite coja el sabor y añadimos la harina


Damos unas vueltas y añadimos la salsa de ostras


Mezclamos y añadimos el caldo de ave


Iremos añadiendo hasta conseguir el espesor y la consistencia deseada , y entonces añadimos el azúcar moreno


Cuando tengamos lista la salsa añadimos la ternera con las verduras


Dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos ,y servimos inmediatamente



Como os daréis cuenta , en esta receta no he puesto nada de sal , pues tanto la salsa de ostra , como la de soja ya es lo suficientemente concentrada y es lo que le da sabor a la ternera